Petits roulés de saumon

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tranches de saumon mariné
- 6 oeufs
- 1 bouquet d’aneth
- Fromage ail et fines herbes (celui de super u sans amidon)
- 1 laitue type Iceberg
- 1/2 concombre
- sel, poivre

Préparation :
Faire des oeufs brouillés.
Hors du feu, incorporer le fromage aux oeufs, ajouter l’aneth et corriger l’assaisonnement. Etaler les tranches de saumon et les garnir du mélange oeuf/fromage. Les rouler et placer les au frais une demi-heure à une heure avant de servir.

Service:
Servir sur un lit de laitue Iceberg découpée finement, décorer de fines tranches de concombre (non épluché). Assisonner la salade d’une vinaigrette huile d’olive / balsamique.

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