Gratin saumon – brocolis

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 brocoli
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30% MG ou 1 cuillère à soupe de crème + 1 cuillère à soupe de fromage ail et fines herbes. Je prends celui de super U, c’est le seul qui ne contient pas d’amidon.
- 2 darnes de saumon
- 2 oeufs
- 1 noit de beurre
- sel et poivre

Préparation :

Commencer par faire préchauffer le four et faites bouillir le brocoli, préalablement séparé en petit bouquet. Beurrez un plat pour four avec une noit de beurre.

Nettoyer le saumon afin de le débarasser des petites arrêtes (c’est l’opération la plus longue).

Mixez le saumon avec la moitié de la crème fraîche, un oeuf, sel, poivre. Disposez la préparation dans un plat qui va au four.

Après avois ébouillanté le brocoli pendant 5 minutes (il doit être bien cuit), mixez-le avec la moitié de la crème fraîche, un oeuf, sel, poivre. Recouvrez le saumon avec cete préparation.
Ensuite, mettez le plat dans un autre plus grand et rempli d’eau (bain-marie). Faites cuire pendant 30 mn environ à 200°C.

Laissez refroidir et démoulez. Vous pouvez servir avec un zeste de citron.

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