Gratin de courgettes à la mozzarella

Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 5 courgettes
- 2 boules de mozzarella
- 350 g de boeuf haché (ou de veau)
- 100 g de chair à saucisse
- 1 gros oignon
- 1 belle gousse d’ail
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 brin de thym
- 20 cl de coulis de tomates
- gruyère
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- un saupoudrage de quatre épices (facultatif)
- sel et poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, faites colorer l’oignon haché avec deux cuil à soupe d’huile. Ajoutez la viande, la chair à saucisse et l’ail. Faites rissoler 5 mn. Salez, poivrez et incorporez le persil ciselé.

Chauffez le four à thermostat 6 (180°C). Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les peler. Mettez-en la moitié dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère et d’un peu de quatre épices. Ajoutez la viande, nappez de coulis de tomate, saupoudrez d’un peu de quatre épice et de gruyère.

Couvrez avec le reste de courgettes en intercalant des tranches de mozzarella. Parsemez de gruyère, d’un peu de quatre épices, salez, poivrez. Aspergez d’huile d’olive, éparpillez le thym.

Enfournez et laissez cuire environ 40 mn.

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