Fond d’artichaut

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 fonds d’artichaut
- 4 ou 5 champignons de Paris frais
- 2 tomates
- 8 tranches de mozzarella
- poivre et fines herbes

Préparation :

Emincer les champignons en petites rondelles. Débiter la chair de tomates en petits dés.

Couper la mozzarella en tranches.

Disposer les fonds d’artichaut dans un plat allant au four. Les remplir de tranches de champignon, de dés de tomate. Poivrer.

Recouvrir chaque fonds avec une tranche de mozzarella. Ajouter éventuellement des herbes. Passer à four chaud (thermostat 7/8, soit 230°C).

Pour ceux qui le souhaitent, on peut ajouter une petite tranche de bacon sur chaque fond d’artichaut, juste avant la mozzarella.

Ce plat peut être accompagné d’une salade et convient très bien pour le soir.

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